Educação continuada
Minicurso voltado para profissionais que atuam em cozinhas de ambientes educacionais, com foco em higiene, segurança alimentar e prevenção de riscos, garantindo qualidade no preparo e distribuição de alimentos.
Solicitar proposta Duração 6h
Visão geral
O minicurso aborda práticas essenciais de higiene e segurança aplicadas às cozinhas escolares, orientando procedimentos corretos no manuseio, preparo, armazenamento e distribuição de alimentos.
Para quem é este minicurso
- Merendeiras e auxiliares de cozinha escolar
- Profissionais que atuam no preparo e distribuição de alimentos
- Equipes responsáveis pela alimentação em ambientes educacionais
Objetivos do minicurso
- Orientar boas práticas de higiene pessoal e ambiental
- Garantir segurança alimentar no preparo dos alimentos
- Prevenir contaminações e riscos à saúde
- Padronizar procedimentos em cozinhas educacionais
O que a equipe vai desenvolver
Práticas seguras de higiene no ambiente de cozinha
Manipulação correta de alimentos
Prevenção de contaminações alimentares
Organização e segurança no ambiente de trabalho
Conteúdo programático
- Higiene pessoal dos manipuladores de alimentos
- Higienização de ambientes, equipamentos e utensílios
- Segurança alimentar e prevenção de contaminações
- Armazenamento correto de alimentos
- Boas práticas no preparo e na distribuição das refeições
- Segurança no ambiente de cozinha escolar
Metodologia
- Aulas expositivas com orientações práticas
- Demonstrações de procedimentos corretos
- Aplicação direta à rotina da cozinha escolar
Entregas
- Material de apoio
- Certificação
- Relatório final institucional
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